広島市西区楠木町にある
「台湾家庭料理 黄さんの家(こうさんのいえ)」
は、ちょくちょく通う大好きなお店です。
先日も妻と出かけてきました。
どの料理も最高においしいのですが、
私のいちばんのお気に入りは酢豚!
見てください、このボリューミーでとろーりーな姿を!(上写真)
翌日には「あー、また食べたい!」って言ってますからね
ボリューム満点
まずは肉のボリュームがすごい。
ケチケチしないボリュームは、「鶏の唐揚げ」や「ごま団子」など、大好きな他のメニューも共通しています。
大きな肉塊を、ジュワッと揚げる。
こういう作り方は家庭ではなかなかできませんね。
お肉にかぶりつきながらおもいきりいただきたい人には、超おすすめです。
とろとろあんかけが絶妙の甘酸っぱさ
そして何といっても、酢豚とくれば「あんかけ」です。
これがもう、たまらなくうまい!
絶妙のとろみと甘酸っぱさ。
どうやったらこんな味が出せるんだろう?と毎回感動させられます。
ここのあんかけは“ちょっと甘め”で、とろっとろ。
お肉だけでなく、厚めに切られたタマネギやピーマンもザクッとした歯応えに甘味がからんで最高にうまい。
最後はお皿に残ったあんかけを、野菜でからめとっていただきます。
妻は食べるたびに「家で酢豚作るのイヤになる~」と笑顔です
台湾にいるようなお店の雰囲気
このお店が好きなのは、料理がおいしいだけじゃなく、お店の雰囲気が素敵だから。
台湾には残念ながら行ったことありませんが、まるで台湾に来たかのように感じるつくりです。
厨房でテキパキと働く大将始め、店員さんの接客も気持ち良く、そのお仕事ぶりを眺めるのも楽しみのひとつ。
まだ行ったことないひとは、ぜひ訪ねてみてくださいね!
台湾家庭料理 黄さんの家(こうさんのいえ)
- 所在地/広島県広島市楠木町3-16-2
- 電話/082-239-1088
- 営業時間/11:00-14:30(Lo14:00)、17:30-21:30(Lo21:00)
- 休み/不定休
- 台湾家庭料理 黄さんの家(Instagram)
あまり感動したもんだから勢いで記事にしましたが、以前にも書いていました(笑)ま、そちらもご覧ください!