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「台湾家庭料理・黄さんの家」の酢豚は毎回ほっぺが落っこちる

黄さんの家の酢豚

広島市西区楠木町にある

「台湾家庭料理 黄さんの家(こうさんのいえ)」

は、ちょくちょく通う大好きなお店です。

先日も妻と出かけてきました。

どの料理も最高においしいのですが、

私のいちばんのお気に入りは酢豚!

見てください、このボリューミーでとろーりーな姿を!(上写真)

キビタン
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ボリューム満点

まずは肉のボリュームがすごい。

ケチケチしないボリュームは、「鶏の唐揚げ」や「ごま団子」など、大好きな他のメニューも共通しています。

大きな肉塊を、ジュワッと揚げる。

こういう作り方は家庭ではなかなかできませんね。

お肉にかぶりつきながらおもいきりいただきたい人には、超おすすめです。

黄さんの家外観
ノスタルジックな風情漂うお店の外観

とろとろあんかけが絶妙の甘酸っぱさ

そして何といっても、酢豚とくれば「あんかけ」です。

これがもう、たまらなくうまい!

絶妙のとろみと甘酸っぱさ。

どうやったらこんな味が出せるんだろう?と毎回感動させられます。

ここのあんかけは“ちょっと甘め”で、とろっとろ。

お肉だけでなく、厚めに切られたタマネギやピーマンもザクッとした歯応えに甘味がからんで最高にうまい。

最後はお皿に残ったあんかけを、野菜でからめとっていただきます。

キビタン

台湾にいるようなお店の雰囲気

黄さんの家入口
台湾に来たかのような気になる入口

このお店が好きなのは、料理がおいしいだけじゃなく、お店の雰囲気が素敵だから。

台湾には残念ながら行ったことありませんが、まるで台湾に来たかのように感じるつくりです。

厨房でテキパキと働く大将始め、店員さんの接客も気持ち良く、そのお仕事ぶりを眺めるのも楽しみのひとつ。

まだ行ったことないひとは、ぜひ訪ねてみてくださいね!

台湾家庭料理 黄さんの家(こうさんのいえ)

  • 所在地/広島県広島市楠木町3-16-2
  • 電話/082-239-1088
  • 営業時間/11:00-14:30(Lo14:00)、17:30-21:30(Lo21:00)
  • 休み/不定休
  • 台湾家庭料理 黄さんの家(Instagram)
キビタン

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